Vamos lá, e quem nunca quis comer aquelas panquecas que são mostradas nos filmes americanos, nos desenhos animados...no breakfast??
Aquela montanha de suculentas panquecas que os americanos devoram todas as manhãs com as masi diferentes coberturas...!Hum....
Deu água na boca!
Pois bem, fui em busca no Sr. Google das famosas panquecas, assisti milhões de vídeos no you tube, vi um milhão de receitas e escolhi uma que aparentemente pudesse funcionar, afinal, nunca tinha misturado tais ingredientes.
E não é que deu SUPER certo??
As panquecas ficaram altas, saborosas, macias, leves....! E elas acabam aqui em um minuto!
O único detalhe que não me agradou foi a parte do "fritar"...são fritas SIM!
Vamos a receita:
Obs: atenção gente eu faço TUDO com leite desnatado ok? Se forem utilizar o integral, diminuam a quantidade certo?
Panquecas Americanas
Ingredientes:
Antes de tudo, faremos o Buttermilk:
- 01 xícara de chá de leite desnatado;
- 01 colher de sopa de vinagre branco;
Deixe essa mistura descansar por 10 minutos.
Enquanto isso..separe:
- 01 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
- 02 colheres de sopa de açúcar bem cheias;
- 1/2 colher de chá bem rasa de sal;
- 01 colher de sopa rasa de fermento em pó;
- 01 colher de sopa de essência de baunilha;
- 02 ovos (separar clara e gema);
- 02 colheres de sopa de óleo ou margarina para fritar.
Modo de Preparo:
Em uma tigela grande peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
Em outra tigela, misture as gemas, o Buttermilk e a essência de baunilha.
Bata as claras em neve.
Misture as gemas, o Buttermilk e a essência, com a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
Dê uma olhada na consistência. Deve ficar um creme grosso, se ficar muito grosso, adicionar leite.
Adicione delicadamente as claras em neve à mistura.
Pronto, agora é só aquecer bem a frigideira colocar as 02 colheres de sopa de óleo ou margarina e fritar!
Para quem tem grill mas aqueles do tipo "chapa", que não tenha ondulações, também funciona.
Tentei no normal, com ondas, mas não deu muito certo porque não consegui virar as panquecas! Se alguém conseguir me avisem! Já li que dá certo.
Atenção, cuidado para não queimarem as panquecas, são delicadas e podem queimar muito fácil!
Quando a panqueca começar a fazer bolhas, vire
Se a sua massa ficar muito fina, você não conseguirá virá-las OK?
Coberturas:
Aqui eu fiz com geléia de morango. Ao meu paladar ficou Beeeem doce, não dá pra exagerar.
Com Karo e Mel é uma ótima combinação, pois fora do Brasil eles utilizam um xarope chamado Maple Suyrp (imagens abaixo), que você pode encontrar no Pão de Açúcar e custa por volta de R$ 40,00 275ml.
Além do doce de leite, sorvetes, nuttela.....leite condensado com coco....dá pra criar muitos recheios!
Só consegui tirar essas fotos...mas posto algumas melhores depois, OK?
Com geléia de morango..meeeeeega enjoativo, não façam isso!
Tive que retirar 2/3!
